Тендерайзеры (рыхлители мяса) применяются для рыхления мяса в ресторанах, кафе, столовых и мясных магазинах.
Это современная и самая эффективная технология облагораживания, разрыхления и улучшения качества и вкуса мяса без употребления химикатов. Устройство соединяет в себе метод глубоких насечек волокон мяса.
Во время обработки, лезвия тендерайзера вонзаются в поверхность куска мяса, насекая его по всей толщине.
Благодаря тендерайзеру время маринования сокращается на три четверти по сравнению с традиционной обработкой мяса. Мясо, разрыхленное тендерайзером, быстрее готовится и хорошо сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным, а готовое мясо выглядит более привлекательно.
Тепло гораздо легче проходит через разрыхленные ткани, поэтому мясо после обработки тендерайзером прожаривается быстрее и равномернее. Тендерайзер меньше травмирует волокна мяса, чем тяпка или специальный молоток. Время готовки, жарки, грилирования разрыхленного мяса сокращается почти на 50% и мясо значительно меньше ужаривается.
Вдобавок, если кусок мяса в начале посыпать приправами, то благодаря лезвиям тендерайзера они проникнут глубоко внутрь мяса и оно станет сочным и ароматным.
Комплект лезвий быстро и легко снимается для мытья, чистки или замены.
- Идеален для ресторанов, мясных магазинов и общепита
- Максимальный размер порции мяса: ширина 160 мм
х толщина 30 мм - Производительность до 800 порций мяса/ч
- Корпус из нержавеющей стали
- В наборе насадка для разрыхления говядины и свинины
- Скорость вращения разрыхляющих ножей: 75 об./мин.
- Двигатель охлаждаемый встроенным вентилятором
- 4 резиновые ножки
- Номинальное напряжение 230 В
- Мощность 350 Вт
- Размеры 465x220x(H)430мм
Максимальный размер порции мяса: ширина 160 мм х толщина 30 мм Корпус из нержавеющей стали В комплекте насадка для размягчения говядины и свинины Скорость вращения размягчающих ножей: 75 об/мин Производительность: до 800 отбивных/ч Двигатель охлаждаемый встроенным вентилятором 4 резиновые ножки
Производитель может изменять свойства, характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предупреждения.
Поставщик не несет ответственность за обязательную дополнительную упаковку транспортными компаниями-перевозчиками.
