Льод та льодогенератори
Лід тієї чи іншої форми використовуються в різних галузях:
- У різних технологічних процесах на підприємствах з виробництва м'ясних напівфабрикатів
- У ресторанному та готельному бізнесі для охолодження напоїв
- на підприємствах з переробки риби та морепродуктів
- У медицині та хімічній промисловості.
Кригогенератор може виробляти лід як формований, так і без формований. Серед видів льоду який можна отримати за допомогою льодогенератора. виділяють 3 основні
Кубіковий - виробляється шляхом наповнення та подальшого заморожування води в окремих осередках. Найбільш популярні осередки кубічної форми, але можна зустріти і циліндричну. та конусну форму. Кубик льоду; може відрізнятися за розміром та вагою. Ви зможете отримати маленькі кубики вагою близько 10 г, середні 20, Великі - 40 або 60 грамів. Кубики вагою 8 і 20 грамів мають величезний попит у ресторанах. кафе, готелі. Варто також згадати про те, що для виготовлення льоду певної форми потрібно більше часу і води, ніж для виробництва. так званого лускатого льоду.
Луска льоду є пластини температура яких 7-12С.
Такий лід часто використовують у харчовій промисловості. Його додають у куттер для того, щоб охолодити фарш. Також такий лід допомагає охолодити тісто. Лускатим льодом можна оформити вітрину чи прилавок. Такий лід так само використовують. для збереження риби та морепродуктів. Луска льоду швидше охолоджує напої та продукти. Однак і тане швидше кубикового.
Гранульований лід формується при температурі трохи менше 0С. Зміст вологи в цьому виді льоду складати близько 25% що робить його вологим. А гранульована форма робить його практично універсальним. Такими гранулами часто заповнюють ємності для охолодження. битулок з шампанським та вином.
Наша компанія може запропонувати Вам широкий вибір льодогенераторів різних виробників. Наші менеджери із задоволенням допоможуть. підібрати найбільш оптимальний варіант, залежно від того, який лід Вам необхідний