Как выбрать холодильный шкаф?

Холодильный шкаф применяется повсеместно, где есть необходимость поддержания или охлаждения продукции на определенном температурном уровне. Холодильный шкаф предоставляет отличную возможность продемонстрировать гастрономические изыски, напитки, иную продукцию, при этом сохранить качество придерживаясь температурного контроля.

Какие бывают виды холодильного шкафа?

Холодильный шкаф бывает среднетемпературный и низкотемпературный.

Холодильный шкаф среднетемпературного типа

Предназначен для сохранности продукции на короткий временной промежуток. Более длительный срок сохранности возможен для продукции в герметичной упаковке (в пределах срока годности определенного температурного режима), такие, как: напитки, продукция бакалейной группы, выпечка, десерты. Температура в холодильных шкафах данного типа поддерживается в пределах 0-10 С, при этом режим легко настраивать.

Шкаф холодильный DM110-S

Шкаф холодильный Crystal CR 600

Холодильный шкаф низкотемпературного типа

Предназначен для сохранности продуктов заморозки (мясо, рыба, мороженое) полуфабрикатов, овощей, фруктов. Холодильные шкафы данного типа поддерживают температуру в пределах 0 — -18 С.

Бывают холодильные шкафы переходного вида и комбинированного. Холодильный шкаф данного вида может поддерживать как среднетемпературный, так и низкотемпературный режимы.

Холодильный шкаф, который имеет переходной режим поддерживает разную температуру в отделах, что является удобным вариантом для хранения мяса, рыбы, овощей.

Шкаф холодильный может быть со статическим и динамическим охлаждением.
Статическое охлаждение обеспечивает движение воздуха естественным путем. Теплый воздух подается в верхнюю часть шкафа, когда холодный смещается в нижнюю часть, таким образом появляется разница в температуре, которая может доходить до 6 С.

Холодильный шкаф с динамическим охлаждением работает со встроенным вентилятором. Вентилятор понижает температуру воздуха внутри холодильного шкафа, обеспечивая равномерную температуру по всей камере агрегата.

Как выбрать холодильный шкаф?
Перед тем как купить холодильный шкаф важно обратить внимание на особенности конструкции, внутренний объем, освещение, полки. Рассмотрим подробнее:

Конструктивные особенности. Перед тем, как купить холодильный шкаф, важно обратить внимание на расположение и количество дверей. Двери могут открываться горизонтально и вертикально, поэтому оцените размеры помещения и определитесь с местом расположения холодильного шкафа. Двери могут быть изготовлены из стекла или металла – двери из стекла подходят для демонстрирования выпечки, различных блюд в ресторанах, кафе, магазинах, двери из металла для складских помещений и кухонь.
Внутренний объем. Холодильный шкаф может быть как промышленных размеров, так и небольших и даже компактных. Холодильный шкаф компактных размеров удобно использовать в малогабаритных помещениях. Обратите внимание на вместительность камеры и количество продукции, которую планируете хранить в холодильном шкафу.
Освещение. Освещение играет важную роль для такого оборудования как холодильный шкаф, особенно, если первоочередной задачей стоит демонстративная подача.
Полки. Важна не только вместительность и эстетическая подача продукции, а и прочность полок для хранения. Какой вес продукции планируете помещать в холодильный шкаф? Сопоставьте информацию с паспорта шкафа с запланированными цифрами в работе производства или заведения. Обратите внимание на возможность перемещать полки на разные уровни.

Как выбрать холодильный шкаф?