Конвекционная печь Convotherm OES 10.10

 
Печь конвекционная OES 10.10-MINI FSP080930

OES 10.10-MINI(гастрономическая версия) с функциями: термощуп, Press&Go;, пониженная скорость работы вентилятора, Convoclean – автомойка. Основные технические характеристики: 380В, 50-60Гц, 7,1 кВт, р-р 515 x 777 x 647мм, на 7 гастроемкостей GN1/1,расстояние между противнями 68мм, программируемый, в комплекте душ, 4основных режима приготовления: пар от 30 до 120С?, горячий пар от 100 до 250С?, горячий воздух от 30 до 250С?, разогрев готовых блюд от 120 до 160С?., вожможность ночного приготовления при пониженных температурах – Cook&Hold;, возможность приготовления с термощупом внутри продукта -Delta-T, поваренная книга на 250 рецептов (включая 100 готовых рецептов), пр-во Германия.

---

Технические характеристики: габариты: 515 х777 х 857 мм,, вес составляет 69 кг,мощность 10,5 кВт работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Производитель: CONVOTHERM (Германия) Пароконвектомат, производства CONVOTHERM (Германия) модель OES 10.10 MINI с душем, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный компактный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств, сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. Инжекторный пароконвектомат OES 10.10 MINI с душем работает на электричестве. Устройство имеет 6 уровней загрузки, рассчитанных на 6 лотков формата GN 1/1высотой 65 мм или10 лотков формата GN 1/1 высотой 40 мм, а также есть возможность размещения 12 тарелок диаметром 26 мм.Расстояние между уровнями - 68 мм. Устройство имеет 3 основных рабочих режима: Паровой режим (30 - 130 °C),Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C), Конвекционный режим (30 - 250 °C), Система управления – электронная. Панель управления, представленная пленочно-контактной клавиатурой и ручкой настройки, позволяетизменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления и многое другое. LED-дисплей отображает текущую информацию работы печи (дата, время, температуры рабочей камеры и продукта, время готовки и т.д.), а также предупреждающие сообщения (например, о нехватке воды). • Advanced Closed System (ACS) - система энергосбережения с функцией ecoCooking, которая позволяет значительно снизить расходы энергии, времени приготовления, а также уменьшить температуру приготовления, • PressGo - программирование настроек процесса приготовления пищи одним нажатием кнопки, • Функция CrispTasty - предназначена для многоступенчатого удаления влажности из жарочной камеры без потери энергии. Благодаря этому пища остается сочной внутри, а снаружи приобретает хрустящую корочку, • Готовка ?T - программа готовки, при которой температура в рабочей камере поднимается в зависимости от температуры внутри готовящегося блюда, • Функция регенерации - разогрев готовых блюд до 120° - 160°C, • Ночное приготовление пищи - особенно хорошо подходит для готовки больших кусков мяса, • Поваренная книга CONVOTHERM со 100 запрограммированными по умолчанию кулинарными рецептами. Есть память на 250 собственных рецептов на 20 шагов каждый. Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швомоптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны для обеспечения удобства и легкости очистки при скоплении жидкости. Все продукты в жарочной камере готовятся равномерно с оптимальным насыщением паром. Даже при загрузке разных продуктов отсутствует смешивание запахов и вкусов, что позволяет готовить различные продукты одновременно. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой.Конвектомат оборудованручным душем с бесступенчатой регулировкой струи для полуавтоматической очистки и температурным щупом, для измерения температуры внутри продукта в нескольких точках (диапазон измерения от 30 до 99 °C).Дверца рабочей камеры с двойным стекломимеет воздушную прослойку для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла, легко очищается благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Запатентованная по всему миру утапливаемая дверь после открывания сдвигается вбок рядом с пароконвекционной печью, благодаря чему устройство без труда можно устанавливать даже на самых маленьких кухнях. Уплотнитель вставной, легко заменяется.Дверной замок с вращающейся ручкой (антибактериальное покрытие) имеет функцию захлопывания, блокировку обдува и функцию безопасности (легко открывается изнутри). При открывании двери рабочей камеры электрический датчик отключает крыльчатку вентилятора и нагрев, что способствует низкой утечке пара при открытии дверцы. Пароконвекционная печь OES 10.10 MINIс душем оснащена инжекторной системой парообразования, которая генерирует пар непосредственно в камере. Ее принцип действия предполагает генерирование пара за счет впрыскивания воды на вентилятор, который распыляет ее на нагревательные элементы с последующим образованием пара. Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Аппарат имеет настольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 515 (ширина), 777 (глубина), 857 (высота), вес составляет 69 кг. Устойчивое положение аппарата гарантируют ножки из нержавеющей стали. Пароконвектомат с общей потребляемой мощностью 10,5 кВт работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.