Конвекционная паровая печь Revolution MKF711BM EKA Millennial Black Mask Gastro 7 x GN 1/1 электрическая с прямым распылением

Серия современных пароконвектоматов Millennial Black Mask. Название не случайно - черная 7-дюймовая сенсорная панель управления полностью исчезает в черном покрытии топочной дверцы после выключения печи. Группа духовых шкафов Black Mask Gastro для гастрономии - с меньшей варочной камерой, оснащенной направляющими для контейнеров GN 1/1.

• 1-точечный зонд - определение и измерение температуры внутри приготавливаемого продукта.
• Электронная, 7-дюймовая сенсорная панель управления - электронное управление позволяет очень точно устанавливать нужные параметры приготовления. Все параметры и функции обозначаются цифрами или с помощью значков.
• Автоматическая система очистки - Устанавливается стандартно в электрических духовках, опционально в газовых духовках. 4 программы стирки: Эко, Нормальная, Интенсивная, Полоскание, адаптированные к разным уровням загрязнения камеры. Экономия воды до 30% благодаря новой моющей головке не только экономит деньги, но и защищает окружающую среду.
• Предварительный нагрев - позволяет предварительно нагреть камеру печи до 30 градусов Цельсия выше установленной температуры
• Выдержка - выдерживание блюда при достаточно высокой температуре сразу после окончания цикла приготовления
• Охлаждение - быстрое охлаждение камеры печи для начала другого процесса приготовления, но требующее гораздо более низкой температуры
• USB порт для простого и быстрого загрузка и загрузка рецептов приготовления и данных HACCP
• Расстойный шкаф — духовка действует как камера для выращивания — полезно в хлебопекарных и кондитерских версиях
• Шкаф для выдержки - печь выполняет роль банкетного шкафа, поддерживает температуру сервировки и надлежащее увлажнение блюд до момента их подачи и питание.
• Отложенный запуск духовки до 24 часов — полезная функция для подготовки духовки или блюда до прихода персонала.
• Поваренная книга со 100 рецептами, для каждого из которых можно задать 10 последовательных шагов 3 скорости вентилятора: максимум 2800 об/мин, минимум 1500 об/мин
• Мощность вентилятора: нормальная, полустатическая, 1/ 2 мощности
• Приготовление с функцией DELTA T 10-ступенчатая регулировка подачи пара
• Регулировка температуры в диапазоне 30°C-270°C
• Установка времени работы до 11 ч 59 мин или непрерывная работа NON STOP
• Возможность сохранения дня недели и текущего времени

Другие особености печи MILLENNIAL черная маска

• Сейф с фиксацией двери в открытом состоянии на 60°, 90°, 120 ° и 180˚ предотвращает ожоги оператора неконтролируемым движением двери после открытия
• Дверца камеры с двойным остеклением и светодиодная подсветка облегчают наблюдение за процессом происходящие в печи
• Внешнее стекло печи охлаждается самотеком для повышения безопасности персонала
• Дверца с правой петлей. Возможность заказа навесной печи слева, опция за доплату. Только заводской вариант. Без последующей смены дверцы.
• Легкое открывание внутреннего стекла дверцы облегчает ее чистку.
• Уплотнение дверцы из толстого и термостойкого силикона, устанавливается в корпус печи, легко заменить без необходимости обслуживания.
• Утепленный кожух печи не только экономит электроэнергию, но и повышает безопасность кухонного персонала.
• Желоб под дверью предотвращает капание конденсата, особенно при смешанной и паровой варке.и перед плитой является гарантией безопасности работы персонала.
• Камера печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI304
• Прессованная пекарная камера с закругленными углами для легкой очистки духовки
• Корпус полностью из нержавеющей стали
• Водонепроницаемость: IPX 4 электрические версии и IPX3 газовая версий
• Регулируемые ножки обеспечивают идеальную выравнивание топки, что переводится непосредственно в работу устройства
• Необходимо подключение к электричеству, очищенной воде, канализации