Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней. Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление.
Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных).
- вместимость 5хGN 1/1 или 600х400 мм;
- производительность: 20 кг/90' (+70/+3°C)
- либо 15 кг/240' (от +70 до -18°C)
- t° окружающей среды +43°С
- расстояние между противнями 70 мм
- 2 рабочих цикла:
- охлаждение до +3ºС
- замораживание до -18ºС
- в комплекте термощуп - автоматический
- контроль цикла охлаждения
- материал - нержавеющая сталь
Предназначены для быстрого охлаждения или замораживания готовых блюд Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали Камера со скругленными углами облегчает очистку Камера с направляющими для GN 1/1 и противней 600x400 мм Слой полиуретана толщиной 60 мм гарантирует высокий уровень термоизоляции Демонтируемая верхняя крышка Самозакрывающиеся двери с магнетическим уплотнителем Электронная панель управления и контроля данных Температурный зонд в наборе Система принудительной циркуляции воздуха Беспроблемно работает при температуре окружающей среды до +43 °C и относительной влажности воздуха до 65% Хладагент R455 Возможность охлаждения от +70°C до +3°C (90 мин.), от +70°C до -18°C (240 мин.) или в течение определенного времени без указания конечной температуры Регулируемые по высоте ножки из нержавеюшей стали Вместимость камеры: 5x GN 1/1 или 5 противней 600x400 мм Внутренние габариты камеры: 610x410x410 мм 5 пар направляющих, расстояние между направляющими 70 мм Производительность при охлаждении до +3°C: 20 кг Производительность при заморозке до -18°C: 15 кг Вес: 71 кг
Производитель может изменять свойства, характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предупреждения.
Поставщик не несет ответственность за обязательную дополнительную упаковку транспортными компаниями-перевозчиками.
