Чому 2-а швидкість вентилятора та пара - це гроші
Під час блекауту кожна робоча хвилина на вагу золота. UNOX з коректною подачею пари та робочою системою вентиляції дозволяє випікати швидше, рівніше і продавати більше навіть при обмеженій потужності від генератора або батареї.
- 2-я скорость вентилятора сокращает время выпечки на 20–30%.
- Пара прискорює підйом листкового тіста і дає рівну, глянсову скоринку.
- За 2 години виробництва можна отримати від 2 000 до 6 000 грн чистого прибутку в залежності від асортименту та локації.
Важливо: якщо вентилятор не запускається на 2 швидкості, частина потенційного доходу втрачається щодня.
Що можна випекти за 2 годиниПриблизны даны- Булочки / слойки — до 300 шт
- Самса — 160–200 шт
- Міні‑багети — 80–100 шт
Під час блекауту кожна робоча хвилина на вагу золота. UNOX з коректною подачею пари та робочою системою вентиляції дозволяє випікати швидше, рівніше і продавати більше навіть при обмеженій потужності від генератора або батареї.
- 2-я скорость вентилятора сокращает время выпечки на 20–30%.
- Пара прискорює підйом листкового тіста і дає рівну, глянсову скоринку.
- За 2 години виробництва можна отримати від 2 000 до 6 000 грн чистого прибутку в залежності від асортименту та локації.
Важливо: якщо вентилятор не запускається на 2 швидкості, частина потенційного доходу втрачається щодня.
- Булочки / слойки — до 300 шт
- Самса — 160–200 шт
- Міні‑багети — 80–100 шт
Кейс: ремонт UNOX XEFT-06EU-ELRV-DR - повернули 2-у швидкість
Піч працювала тільки на 1-й швидкості, через конденсатори, що просіли, і зламаного кріплення вентилятора. Ми замінили конденсатори, відновили кріплення та протестували систему — пекарня знову отримує повний обсяг та прибуток.
Retail5 — офіційний продавець UNOX в Україні та професійний сервіс у Кропивницькому. Купуйте техніку у нас — отримуйте гарантію, навчання та підтримку.
Піч працювала тільки на 1-й швидкості, через конденсатори, що просіли, і зламаного кріплення вентилятора. Ми замінили конденсатори, відновили кріплення та протестували систему — пекарня знову отримує повний обсяг та прибуток.
Розширений аналіз вигоди для пекарні під час блекауту
Більшість пекарень недооцінюють, як сильно режим роботи печі UNOX впливає на економіку бізнесу в умовах відключень світла. Коли у вас є всього 2 години на генераторі або інверторі, важливо розуміти, що кожен цикл випічки - це потенційний прибуток, який можна або забрати або втратити.
Більшість пекарень недооцінюють, як сильно режим роботи печі UNOX впливає на економіку бізнесу в умовах відключень світла. Коли у вас є всього 2 години на генераторі або інверторі, важливо розуміти, що кожен цикл випічки - це потенційний прибуток, який можна або забрати або втратити.
Чому саме UNOX залишається найкращим варіантом для роботи від генератора
- Оптимізована теплоізоляція: мінімум втрат тепла та зменшений час на розігрів.
- Висока енергоефективність: можна працювати навіть від невеликих генераторів чи батарей.
- Доступ до точного управління подачею пари – критично для слойки та самси.
Якщо в печі не працює пара або 2-а швидкість вентилятора — вона перетворюється на «звичайну духовку», втрачає до 35–40% ефективності та з'їдає ваш прибуток. Саме тому правильне обслуговування це не витрата, а інвестиція.
- Оптимізована теплоізоляція: мінімум втрат тепла та зменшений час на розігрів.
- Висока енергоефективність: можна працювати навіть від невеликих генераторів чи батарей.
- Доступ до точного управління подачею пари – критично для слойки та самси.
Якщо в печі не працює пара або 2-а швидкість вентилятора — вона перетворюється на «звичайну духовку», втрачає до 35–40% ефективності та з'їдає ваш прибуток. Саме тому правильне обслуговування це не витрата, а інвестиція.
Підрахунок: скільки можна заробляти щогодини
Візьмемо середні показники випічки для UNOX XEFT та аналогічних моделей.
Самса (40–60 шт/цикл)Вихід за 1 год — 80–100 шт
Прибуток: 800–1500 грн/год
Слойки (120–150 шт/год)Високий попит в торгових центрах і біля офісів
Прибуток: 1500–2500 грн/год
Міні‑багети / заморозка40–50 шт/год
Прибуток: 900–1300 грн/год
У разі блекаута важлива не потужність обладнання, а його ефективність. За дві години роботи можна покрити вартість генератора, оплатити працівників та отримати прибуток, якщо піч працює коректно.
Візьмемо середні показники випічки для UNOX XEFT та аналогічних моделей.
Вихід за 1 год — 80–100 шт
Прибуток: 800–1500 грн/год
Високий попит в торгових центрах і біля офісів
Прибуток: 1500–2500 грн/год
40–50 шт/год
Прибуток: 900–1300 грн/год
У разі блекаута важлива не потужність обладнання, а його ефективність. За дві години роботи можна покрити вартість генератора, оплатити працівників та отримати прибуток, якщо піч працює коректно.
Реальний випадок: клієнт втрачав прибуток три місяці поспіль
До нас звернувся клієнт, який випікав самсу на UNOX XEFT-06EU-ELRV-DR, але скаржився, що обсяги виробництва впали майже вдвічі. При діагностиці ми виявили:
- неробочу подачу пари через забитий парогенератор;
- 2-а швидкість вентилятора не вмикалася - пусковий конденсатор, що «помер»;
- хрестовина вентилятора була пошкоджена та давала вібрацію;
- температура розподілялася нерівномірно – перегрів правої зони камери.
Через 2 години ремонту та заміни комплектуючих ми відновили:
- повну роботу пари (ефективний старт слойки);
- дві швидкості вентилятора;
- рівномірність температури;
- швидкість випікання збільшилася на 27%.
Клієнт відразу збільшив обсяг продажів на 38%. У грошовому вираженні — це додатково близько 3 000 грн. прибутку за кожну годину роботи в пік навантаження. Випічка знову стала стабільною, рівною та передбачуваною.
До нас звернувся клієнт, який випікав самсу на UNOX XEFT-06EU-ELRV-DR, але скаржився, що обсяги виробництва впали майже вдвічі. При діагностиці ми виявили:
- неробочу подачу пари через забитий парогенератор;
- 2-а швидкість вентилятора не вмикалася - пусковий конденсатор, що «помер»;
- хрестовина вентилятора була пошкоджена та давала вібрацію;
- температура розподілялася нерівномірно – перегрів правої зони камери.
Через 2 години ремонту та заміни комплектуючих ми відновили:
- повну роботу пари (ефективний старт слойки);
- дві швидкості вентилятора;
- рівномірність температури;
- швидкість випікання збільшилася на 27%.
Клієнт відразу збільшив обсяг продажів на 38%. У грошовому вираженні — це додатково близько 3 000 грн. прибутку за кожну годину роботи в пік навантаження. Випічка знову стала стабільною, рівною та передбачуваною.
Чому вибирати потрібно саме Retail5
Ми не просто продаємо печі UNOX — ми їх обслуговуємо, ремонтуємо та розуміємо їхню будову до гвинтика. У Кропивницькому ми є одним із небагатьох сервісів, здатних виконати:
- повну діагностику;
- ремонт електроніки;
- обслуговування системи пари;
- заміну вентиляторів, хрестовин, нагрівачів;
- підготовку печі до роботи на генераторі чи інверторі.
Купуючи UNOX у нас — ви отримуєте не просто піч, а прибутковий інструмент для стабільного зарабітку навіть при блекаутах.
Ми не просто продаємо печі UNOX — ми їх обслуговуємо, ремонтуємо та розуміємо їхню будову до гвинтика. У Кропивницькому ми є одним із небагатьох сервісів, здатних виконати:
- повну діагностику;
- ремонт електроніки;
- обслуговування системи пари;
- заміну вентиляторів, хрестовин, нагрівачів;
- підготовку печі до роботи на генераторі чи інверторі.
Купуючи UNOX у нас — ви отримуєте не просто піч, а прибутковий інструмент для стабільного зарабітку навіть при блекаутах.
Контакти
ТОВ «Сервіс‑Корал» / Retail5
Кропивницький — виїзди по місту, діагностика та ремонт UNOX.
Телефон: 050 487 16 10
Оплата: ФОП, ТОВ з ПДВ
ТОВ «Сервіс‑Корал» / Retail5
Кропивницький — виїзди по місту, діагностика та ремонт UNOX.
Телефон: 050 487 16 10
Оплата: ФОП, ТОВ з ПДВ
