Ніж шеф-кухаря використовується для різання, нарізки, подрібнення і крошения. Зігнуте лезо дозволяє тонко подрібнювати і кришити.
Довжина леза 10 см.
Серія CREATIVE CHEF.
Матеріал леза - французька сталь Nitrocut NCV50.
0.50% вуглецю ? 14,5% хрому ? 0,7% молібдену ? 0,15% ванадію
Все ножі F.Bargoin проходять тонко вивірену термообробку для того, щоб мати твердість сталі.
Рукоять з поліпропілену з додаванням еластомеру забезпечує максимальний комфорт при використанні.
Професійний кухарський ніж & nbsp; є багатоцільовим робочим інструментом на кухні. Якщо від покупки деяких вузькопрофільних ріжучих приладів можна утриматися, то відмовитися від придбання ножа шеф-кухаря істинний кулінар просто не має права. Це універсальний робочий інструмент, який застосовується для нарізки, крошения і шинкування. Він обов'язково стане в нагоді на всі випадки життя на домашній і професійній кухні. Чим довше лезо, тим більше довжина нарізки, але процес нарізки важче контролюється. Вигнута форма дозволяє тонко подрібнювати і кришити. Клинок може бути заокругленим до вістря, яке при роботі залишається майже нерухомим і не торкається до поверхні дошки. Лезо трикутної форми практично не має вигинів, тому при роботі ніж підтягують до себе. Широка ріжуча поверхня професійних ножів в поєднанні з досить потужним вагою дозволяє організувати правильно процес шинкування: при швидких і частих рухах рукоятки вгору-вниз вістря залишається практично нерухомим. Можна безпечно обробити будь-який продукт. Виробники пропонують вироби, де використовується нержавіюча сталь з домішкою хрому, молібдену, ванадію та інших елементів, завдяки оптимальним сполученням пропорцій яких вдається уникнути крихкості і досягти міцності і довготривалої гостроти. При правильній експлуатації і зберіганні, інструмент не буде довгий час потребуватиме заточування, що не буде зіпсований слідами іржі.
Французька компанія Fischer-Bargoin виробляє кухарські ножі з ручками з пластика. Пластмасові добре ручки добре лягають в долоню, не бовтаються і не ковзають, не обтяжують прилад. Вони гігроскопічні, міцні, витримують всі необхідні процедури санітарної обробки. Купуючи фірмовий ніж шеф-кухаря, варто подбати про організацію простору для зберігання. Його можна зберігати в чохлі, кейсі, спеціальній підставці-блоці в сухому приміщенні.
Склад нержавіючої сталі, що використовується для виготовлення ножів Фішер: Вуглець: 0,50%, Хром: 14,5%, Ванадій: 0,15%, Молібден: 0,7%
Рукоять ножа - відлита з поліпропілену , захищає від зісковзування, що забезпечує більш високий рівень безпеки під час використання відповідно до стандартів HACCP. Форма і матеріал рукояті зроблені спеціальним чином для забезпечення безпечного використання, надійності та зручного обхвату рукою, що дозволяє працювати з ножем тривалий період часу, не відчуваючи втоми і не натираючи руки.
Професійні ножі для чищення овочів Fischer, зокрема модель №337 з довжиною леза 80мм, виробляються в різних кольорах, виконуючи функцію кольорового кодування, для використання на різних харчових виробництвах, на м'ясних та рибних фабриках, закладах HoReCa та на інших спеціалізованих підприємствах, на професійних та домашніх кухнях
Ніж стійкий до ударів, корозії та миття в посудомийній машині.
Виробник може змінювати властивості, характеристики, зовнішній вигляд та комплектацію товарів без попередження.
Постачальник не несе відповідальності за обов’язкову додаткову упаковку транспортними компаніями-перевізниками.
