Топор для мяса Polkars L26cm

Клинок топора металлический.

 

Клинок имеет лезвие с двумя остриями и обух с обратной стороны.

 

Длина топорища – 52 см.

 

Длина клинка 26 см.

 

Обух – 3 см.

 

Вес – 2,6 кг.

 

Топор для рубки мясных туш. Лезвия ножей POLKARS сделаны c высокоуглеродной стали. 

 

Они подвергаются специальной термообработке, что позволяет получить оптимальную прочность — 55-57 HRC.

 

   Зачастую повара – говорят, что поварской топор – это лучшая мясорубка. Здесь подразумевается, что при процессе приготовления многих блюд можно даже не использовать мясорубку, а только такой топорик. Следует заметить специальное размещение центра тяжести кухонного топора: он смещен вперед так, чтобы задействовались только мышцы предплечья и кисть. Это очень облегчает труд. При выборе этого инструмента следует обратить внимание на производителя и соответственно его качество.

 

   Топор для нарезки мяса представляет собой некую смесь большого кухонного ножа и классического топора. У него толстое лезвие из специального металла (или нескольких) и длинная рукоятка. Особенная черта этого прибора - утолщенная режущая кромка, способная выдержать нагрузки благодаря специальной технологии закаливания.

 

   Профессионалы утверждают, что если топор для рубки тяжелый, то его удар будет сильным. Но такой топор не совсем удобен в том плане, что  использовать его сможет только физически сильный человек. Поэтому выбирая себе этот инструмент, учитывайте вес изделия, чтоб создать себе максимально удобный комфорт использования.