Льодогенератор 20 кг/добу Apach ACB2004B A R290

Експлуатація та технічне обслуговування льодогенератора 20 кг/добу Apach ACB2004B A R290:

Експлуатація:

• Підключіть льодогенератор до джерела живлення.
• Запустіть процес виробництва льоду згідно з інструкцією.

Технічне обслуговування:

• Регулярно очищайте та дезінфікуйте льодогенератор.
• У разі виникнення несправностей звертайтеся до кваліфікованого технічного фахівця для ремонту.

Льодогенератори використовуються для приготування льоду в барах та ресторанах. Вони розраховані на тривалий період експлуатації, тому, купивши льодогенератор Apach, ви можете бути впевнені у його високій функціональності.

Льодогенератори кубикового льоду з вбудованим бункером можна встановлювати в барні стійки завдяки системі фронтальної циркуляції повітря. Кубики класичної конічної форми наперстка вагою 18 г мають температуру від -1°С до 0°С. Такий кубик ефективно охолоджує напій завдяки великій площі поверхні і повільно тане через свою особливу форму.

Корпус льодогенератора виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі, електронне управління з самодіагностикою. Всі льодогенератори відповідають світовим стандартам безпеки та якості.

У базовій комплектації всі льодогенератори мають повітряне охолодження. 

Льод використовується в багатьох закладах на кухні, для викладення продуктів у салат-барах, у барі як компоненти для коктейлів, в декоративних та багатьох інших цілях.

Для використання в барах та ресторанах лід випускається різної форми: кубики дайс, напівдайс, гурме, конус, пальчик, а також лускатий та гранульований.

Використання різних видів льоду:

- Лускатий лід використовується при викладанні рибних та м'ясних напівфабрикатів.
- Гранульований лід застосовуються при оформленні салат-барів та шведських столів.
- Кубиковий лід використовується для приготування коктейлів. Вибір кубикового льоду здійснюється виходячи з переваг дизайну, а також з урахуванням вимог до ефективності охолодження. Наприклад, для охолодження лонг-дринків (коктейлів з великим об'ємом) ідеально використовувати пальчиковий лід, який має максимальну поверхню теплообміну.

Потребу того чи іншого закладу у льоду бажано визначити виходячи з фактичних витрат з урахуванням усіх напрямків використання льоду: охолодження готових напоїв у келихах та пляшках, утримання салат-бару, охолодження страв тощо.

Дуже зразковий розрахунок потреби у льоді можна зробити виходячи з емпіричних даних – для середнього ресторану потрібно 350-400 г льоду на одну порцію.

Потреба бару розраховується з урахуванням того, що на кожну склянку напою необхідна половина обсягу склянки льоду. Охолодження салат-бару обійдеться в 52 кг льоду на 100 літрів об'єму, що охолоджується.