Міксер – це пристрій для перемішування та збивання різних продуктових компонентів до створення однорідної маси. Процес збивання відбувається завдяки одному або декільком віночкам. Під час збивання відбувається насичення маси повітрям, що забезпечує створення легкої текстури.
Перш ніж говорити про нюанси, давайте коротко познайомимося з міксером для молочного коктейлю, і розберемося з цільовою аудиторією якої таке обладнання буде корисним. Молочні коктейлі дуже популярна позиція в меню ресторанів, кафе, піцерій, кондитерських, кафетеріїв та інших закладів громадського харчування.
Враховуючи популярність варіативність коктейлів, які сьогодні пропонують ресторани, бари, кафе та піцерії, барний комбайн можна сміливо назвати незамінним обладнанням. При підборі такого обладнання необхідно розуміти, що далеко не всі блендери, представлені на ринку кухонного обладнання, призначені для настільки інтенсивних навантажень.