220 В / 380 В / 6,7 кВт / вместимость гастроемкостей - 4 x GN 1/1 / к-во уровней - 4 шт / материал корпуса нержавеющая сталь / реверс вентилятора / инжекторное парообразование / корпус - серый
220 В / 380 В / 6.7 кВт / вместимость гастроемкостей - 4 x GN 1/1 / к-во уровней - 4 шт / материал корпуса нержавеющая сталь / инжекторное парообразование / корпус - черный
6 кВт / 380 В / материал корпуса - нержавеющая сталь / 6 x GN1/1 / скоростей вентилятора 2 шт / цвет корпуса - серый
220~240 В 2,67 кВт / внутреннее освещение / IPX3 / материал корпуса нержавеющая сталь
220~240 В 2,7 кВт / материал корпуса - нержавеющая сталь / 6 уровней / таймер / цвет корпуса - серый
220~240 В 2,7 кВт / внутреннее освещение / IPX3 / к-во вентиляторов - 2 шт / 4 полки / материал корпуса нержавеющая сталь
380~400 В 12.1 кВт / внутреннее освещение / прямой впрыск внешний парогенератор / к-во вентиляторов - 1 шт / к-во скоростей вентилятора - 10 шт / материал корпуса нержавеющая сталь / подключение к водопроводу R3/4" / реверс / цвет корпуса - серый
380~400 В 11.9 кВт / внутреннее освещение / прямой впрыск пара / к-во вентиляторов - 1 шт / к-во скоростей вентилятора - 10 шт / материал корпуса Нержавеющая сталь / подключение к водопроводу R3/4" / реверс / цвет корпуса - серый
По своей конструкции конвектомат печи представляют собой духовой шкаф с обязательной функцией конвекции горячего воздуха. Для нагрева воздуха используются специальные нагревательные тэны, как правило, вокруг вентилятора. Равномерное распределение потоков воздуха в рабочей камере позволяет быстро приготовить блюдо и сохранить его оригинальные вкусовые качества. При этом не важно, на каком уровне находится блюдо, оно не пригорит и не пересушится.
